1949年新中国成立以前，贵州仁怀当地生产的茅台酒一直用油纸扎塞在瓶口里边，外再用水泡软后的猪尿泡皮扎口，然后再用封盖纸封口，封口纸中间印有深蓝色由左半圆形麦穗和右半圆形齿轮组成的正圆形，中间为“贵州”二字的篆书，是随圆形而变形的艺术字体。
猪尿泡皮水分干燥后自然收缩就封紧了瓶口，猪尿泡不够改用猪小肠。为满足需要，茅台酒厂致函习水、遵义、桐梓、金沙、赤水等县市的食品公司。收藏猪小肠和猪尿泡。
此时使用的软木塞，由广州进出口公司从国外购进。使用前木塞要先用水浸泡后煮沸，再小火煮4小时，取出放入木桶，清水浸泡15天，每天换水一次，至水不染色为准，取出晒干备用。包装时，瓶洗净装上酒，把木塞按入与瓶口齐，猪尿泡用热水洗净，再用碱水浸洗，趁湿包着瓶口，用青麻丝扎紧，放置几天，尿泡收缩后再贴商标装入木箱。
1959年以后，内销五星茅台酒仍然是扎猪尿泡，外销茅台酒改进为软木塞子套玻璃纸，外套胶套，然后贴商标，包上皮纸。1968年之后改为塑料内塞代替软木塞。
1968年，茅台酒包装由木塞封口逐步改为塑料内外盖封口。
1973年起，使用塑料纸内塞和螺旋外盖，塑料外盖有圆形和多角形。茅台酒内外盖一直由遵义生产，后改为仁怀第二中学生产。塑料胶套先由北京生产，后由四川泸州生产。
1979年，中国粮油进出口公司致函茅台酒厂，提出关于酒瓶盖难开和塑料瓶盖外国人认为档次低和有化学作用等问题，应尽早研究使用铝盖。
1983年12月，贵州省粮油进出口公司下文通知：同意从1984年1月起，茅台酒外销包装瓶盖全部采用扭断式防盗铝盖，取消原来的丝带和小标签。1985年，外销飞天茅台全部改为铝制防盗式扭断盖。到1987年1月，茅台酒内外销酒包装由过去的塑料盖全部正式改用为铝制防盗扭断盖。
1996年8月，“飞天牌”、“五星牌”茅台酒引进的意大利防盗式扭断盖正式投入使用。
1998年11月，茅台酒厂首次使用珠海龙狮瓶盖厂生产的无害塑料瓶盖，1999年5月，正式大量启用至今。
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