花生米和白酒是绝配？还能帮忙解酒，是真的假的？

　　酒和花生米似乎是天生的绝配。大口吃肉，大口喝酒，是一种气氛和豪迈，在那种环境里感悟喜与悲、泪与笑，丢掉的是忧郁，凝聚的是追求。花生有“长寿果”的称号，更是被人们看作为养胃佳品。在老一辈人喝酒时，餐桌上总会摆着各种各样的花生米，如酒鬼花生、油炸花生米、老醋花生米、生花生米、椒盐花生米......似乎花生米和白酒已然成为了绝配，酒圈里似乎还有花生能解酒的传言，这也内容的真假如何判定？

　　花生米和白酒是绝配？

　　花生是可以吃的，但不建议大家选择油炸花生，或者是带各种味道的花生，如盐焗、奶香、椒盐......都是在给机体代谢增加负担，如果大家可以在适量喝酒的前提下，那么原味花生是最好的选择。

　　在喝酒之前吃点花生，进而延缓酒精在肠胃内的代谢，还可以起到一定的养胃功效。所以，喝酒还要看哪种形式的花生，当然最健康的方式还是不提倡饮酒，饮酒是最伤害血管，诱发癌症的1类致癌物。

　　花生米能否解酒？

　　记忆中，家中长辈时常约上三五好友，围坐在桌前，斟满小酒，再配上一碟花生米，侃侃而谈……花生米一直是酒桌上不可或缺的下酒菜，并且还有“花生米可以解酒”的说法，这种说法到底可信吗?

　　今天，我们便来聊一聊关于花生米能否解酒这个话题。其实，花生米并不能解酒，它只能延缓酒精的刺激。花生米虽然含有丰富的蛋白质和脂肪，但是被食用后并不会马上被消化，只能起到延缓酒精吸收的作用，并不能解酒。

　　花生米虽不能解酒，但其含有丰富的B族维生素，能有效减轻酒精对肝脏的危害。因此喝酒时食用花生米，只能起到延缓酒精的刺激，减轻酒精对身体的伤害，不能分解体内的酒精而起到解酒的作用。

　　很多酒友在用花生米下酒的时会有一种喝同样量酒，自己却不容易醉酒的情况，所以才会有花生米可以解酒的说法。

　　花生为何被视为“酒伴侣”？

　　老话讲“吃香的喝辣的”，但烈酒入喉，苦涩的心事便被辛辣的酒味掩盖下去，从此不再向人展露半分。但是烈酒的辣味却在口中横冲直撞，下肚后翻江倒海，在心里百味杂陈。

　　这个时候就需要来上一粒油炸花生米——刚出锅的花生米酥香清脆，入口后唇齿留香，使得烈酒辛辣之感不似那般明显。

　　花生米这道菜还有个别名《坚持到底》，喝酒持续时间很长的话，热菜就凉了，而凉菜也被酱油腌得齁咸，都不好吃了，只有花生米还是酥脆如初，一盘能吃很久，经得起长时间的酒局。

　　花生米不能解酒，什么食物能解酒？

　　想要解酒最快的方式通常就是喝牛奶、喝醋或者喝浓米汤等，对于改善饮酒过度有一定的效果，而且也不会影响到身体的健康，有部分研究表明通过喝蜂蜜水也能够起到解酒的效果。

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