初次喝酱香型白酒为什么会感觉难以下口？

　　酒，是我们生活中不可或缺的一部分，结婚、搬新居、朋友聚会......这些场合都少不了它的身影。对于不同香型的白酒，大家各有所爱，但有一个奇怪的现象：从喝其他香型白酒转到，喝酱香酒的人，不计其数，而从酱香酒转喝其他香型白酒的人微乎其微，不过，很多初次喝酱香酒的朋友会觉得喝不惯，十分难入口，这又是为什么呢？初次喝酱香酒的人之所以会觉得难以入口，主要有以下几个原因。

　　一、人体难以感知的丰富风味物质

　　酱香酒在自然酿造过程中产生的风味物质多达1600多种，而人的口腔一般只能接受一两百种，大曲酱香酒极佳的风味远远超过了我们能接受的程度，初品者需要有一个接纳的过程。

　　二、酸度最高的蒸馏酒

　　茅台集团作为大曲酱香酒的代表，之前发布了一份关于酱香酒的研究报告，报告中称：大曲酱香酒中所含的酸类物质是其他白酒的3至5倍。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为食醋有利于健康。

　　很多人初次喝酱香酒觉得有点辣，其实这只是因为酒中酸度过高所带来的收敛感，并不是真正的辣。

　　三、53°的高度酒

　　大曲酱香酒经过7轮次取酒之后，度数在52°——57°之间，每个轮次度数不一样，把七轮次酒存放3年按不同比例勾调之后，53°时酱酒中各物质成分缔合最紧密、最融洽。毕竟是53°的高度白酒，初次喝的朋友难免感觉辣口，有可能会觉得酱香味冲鼻、呛喉等。

　　初饮不识酒中味，再饮已是懂酒人。

　　很多酒友初次品尝酱香型白酒的时候，难免感觉平平，但当你仔细品尝，多喝几杯后，你就能体会到酱香酒的幽雅、细腻、口感醇厚饱满、诸味协调的美妙了。再慢慢用心体会，大、长、圆、厚、勾，好的酱酒层次分明，喝之有物，并且味道回转，自然协调，浑身上下有通透舒适的感觉。这也是大曲酱香酒的魅力所在。刚开始喝时可能有些不适应，但喝过几次后，再喝其他酒就没有意思了，这也是为什么习惯了酱香酒的口感后，就难以再接受其它香型酒口感的原因。

　　贵州岩博酒业首创清酱香型白酒，旗下旗舰系列人民小酒致敬时代、光辉岁月、理想之光、盛世、经典等产品现面向全国招区域代理商，点击查看最新岩博人民小酒招商加盟政策，如有需求，请联系我们。