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为什么高粱最适合酿白酒?高粱是如何一步步成为最佳酿酒原料的?
2022-07-08
中国人对酒的态度,只能用创造力惊人来形容,从古至今,酿酒师们对于酿酒原料的追求可谓孜孜不倦。
白酒回甘是不是加糖精?并不是,白酒中的甜味物质有很多......
2022-07-07
“甜”是优质白酒必备的滋味之一,我们此前有篇推文已经讲过,白酒里含有大量的糖类,这些糖类是白酒“回甘”的原因之一。众所周知,正规的白酒里是不允许参入糖精的,白酒的甜味来自于酿造过程中生成的化合物。那么除了糖类,还有什么物质会带来“甜”味呢?
浓酱清香型的一吨白酒值多少钱?
2022-07-07
常有酒友问我,某某香型的一吨酒能够值多少钱?能值多少钱是由很多因素决定的,酒质是一方面,市场的供需关系、酒厂的品牌等多方面因素都会对价格产生影响。有些做资产评估的朋友让我给一个参考数据,但是在实际买卖活动中数据透明化程度不高,我们只好用白酒...
为什么喝完酒会宿醉?为什么有的酒喝完更容易宿醉?为什么有些人更容易宿醉?
2022-07-07
上头,口渴,实际是宿醉现象(veisalgia),即酒后出现头痛、疲倦、晕眩、恶心、极度口渴,胃部不适等症状。多数爱喝酒的小伙伴,甚至长辈们喝起酒来是把好手,却也不明白什么是宿醉。为什么喝完酒会宿醉(头痛,口渴)?为什么有的酒喝完更容易宿醉...
酒在一天中什么时候喝比较好?谈谈一天当中喝酒的最佳时间
2022-07-07
无酒不成席,亲朋好友聚会的时候难免会喝一点酒来助兴,但是饮酒过量就会给我们的身体健康带来很大的影响,适当的饮酒对身体有帮助,并且一天当中也有最佳的饮酒时间。
开瓶后的茅台要如何存放?开瓶后茅台的最佳保存期限是多久?
2022-07-07
“酒越陈越香”,通常来说白酒是没有保质期的,随着存放时间变长,白酒香味也会愈浓,口感越醇厚。但是当白酒开瓶以后,就不适合长期存放了。我们日常生活中,经常会遇到一瓶酒喝不完的情况,尤其是像茅台这样价值昂贵的酒,喝不完以后肯定是会收起来的。保存...
买回来的茅台该如何存放?存放多久的茅台口感最好?
2022-07-07
酒越陈越香,尤其是酱酒。一瓶好酱酒,刚出厂时口感较刺激,但存放个三五年后,酒质就会出现飞跃。白酒有保质期吗?理论上,固态纯粮蒸馏烈酒,长期贮存是不会变质的,所以我们在老酒市场上还能见到上世纪六七十年代的土瓶茅台。但是贮存时间太长的酒,是不适...
为什么酱酒越来越受欢迎?酱酒为什么会让人上瘾?
2022-07-06
酱香酒的口感相对厚重,对于第一次喝的人来说,可能会有些不太习惯这个味道,举个最简单的例子,一个习惯吃香蕉苹果的人第一次吃榴莲肯定无法接受,觉得难以下咽,但是在习惯酱香酒的复杂酒体和厚重气味之后,很难再去接受其他的酒,因此在酒界会有一种说法:...
特曲头曲大曲小曲有什么区别?
2022-07-06
简单地说“特曲、头曲”是酒质的好坏的标识,而“大曲、小曲”则是酒酿风味的标识。我们平时买酒,经常会被看到酒的商品名之后会带有各种的“曲”。比如泸州老窖的后面就有特曲、头曲、二曲的区分,又有什么全兴大曲、洋河大曲、贵州大曲等等琳琅满目的各种“...
为什么社交场合要喝酒?
2022-07-06
众所周知,中国人在很多重要的场合当中都会有酒出现,也会喝酒、劝酒甚至醉酒的场面出现。
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