不喜欢喝白酒的人喝什么白酒比较适合自己？

　　过春节走亲串友，即便不喜欢喝白酒的朋友们，也是会有可能在聚会的时候，陪着家中的长辈和朋友喝上两盅的。如果是度数高的酒，或者是烈酒的话，很有可能会让不爱喝酒的朋友们感到不适，即便是酒桌上的下酒菜再好，可能也会变得难以下咽，甚至还有可能让人感到一丝恶心感。这样的状态，陪酒可是不行的。所以大家要提前做好功课，可以提前准备一些比较容易喝、适合自己的白酒。这样既能显出自己的心意，又能在酒桌上放心陪酒。

　　不喜欢喝白酒的人喝什么白酒比较适合自己？

　　在这里推荐大家可以试试清香型白酒和凤香型白酒。

　　首先来说一下清香型白酒，你知道清香型白酒的特点吗？首先清香型白酒是无色透明，散发出一股清香味的，它的口感很纯正、柔和、自然协调等、它的主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯协调搭配在一起，更好发挥出它的特色之处。同时清香型白酒的琥珀酸含量也很高，没有任何的杂味，整体看上去很干净和利落。清香型白酒的原料是以高粱等谷物为主，然后把大麦以及豌豆制作出来的中温大曲作为糖化发酵剂，采用了清蒸清糟的酿造方式，能更好打造出纯正清香的白酒。

　　清香型白酒也叫做汾香型白酒，其中最为知名的以杏花村的汾酒为首，清香型白酒的制作工艺比较复杂，采用固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”。清香型白酒工艺的高度酒分为40度至54度、55度至65度两种，其总酸为0.4至0.9克/升；其总酯为1.4至2克/升。低度酒在40度以下，其总酸≥0.3克/升，总酯≥1.4克/升。

　　凤香型白酒主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽。融清香、浓香优点于一体。

　　凤香型白酒无色透明、无悬浮物、无沉淀，蜜香秀雅，具有以乙酸乙酯为主体，一定量乙酸乙酯为辅的复合香气，醇厚丰满、甘润挺爽，尾净悠长。它是以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，凤香型白酒是以乙酸乙酯为主，乙酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒。其工艺特点为新窖泥发酵，发酵期短(一般14天)，酒海贮存：“酒海”是用柳条编成的大型塑料纸酒篓，用来贮酒，贮存3年后勾兑出厂。

　　凤香型白酒的代表酒是陕西凤翔柳林镇的西凤酒和眉县金渠镇的太白酒。质量鉴别凤香型白酒风格特点为：无色清亮透明，无悬浮物，无沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯为主，一定量的乙酸乙酯为辅的复合香气，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长，风格突出、明显、尚可。

　　清香型、凤香型都值得大家选择，不会喝白酒的情况下，适当地喝一些还是没有问题的。
　　作者：酒局长

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