如何辨别白酒中的坤沙酒和碎沙酒？

上文已经跟大家详细叙述了白酒工艺中坤沙和翻沙有什么区别？当然白酒工艺中除了坤沙和翻沙工艺以外，还有一种工艺叫碎沙，那么本文小编就跟大家具体聊聊，如何辨别白酒中的坤沙酒和碎沙酒？一起来看看吧！

上好坤沙酒：浓漆味，入口酱香响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡焦香与花香，在口中逐层释放，回味优雅绵长。一般坤沙酒：漆味浓郁，入口酱味响，苦略出头，焦香有点露头，花香淡雅，但层次感不够丰满，回味优雅。

上好碎沙酒：入口酱香发闷，不响亮，无漆感，但是入口柔和不苦，略发甜。一般头段无酱感或只有微微酱感，逐步到中断发力但还是绵软无力，层次感较模糊，极其微焦香或无焦香，带略微模糊的花香或无花香，回味干净且短暂。一般碎沙酒：入口酱香很难察觉，无漆感，但是上口易，柔顺不苦。中断发力微有酱味，后段有部分酒会给人偏浓香感，收味短且略有邪杂味。

总结成大家都能理解的白话就是，碎沙酒单薄寡味，坤沙酒层次感丰富，尽显酸甜苦咸鲜的味道。如果说碎沙喝起来和喝白开水一样的话，那么坤沙酒喝起来就如喝饮料般。相信大伙听了这些口感感官评价，对酱香酒的坤沙酒和碎沙酒有了一定的了解。希望上文的内容能够给大家带来一点点帮助。

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