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近期有朋友问:同价位的、档次差不多的两款白酒,一款是浓香型的,另一款是酱香型的,问如何选择,哪款更适合收藏,更有收藏价值。
类似这样存酒的问题表达过不少建议,酱香酒还是比浓香酒更有收藏价值的,但具体如何选择,其实还是要看大家的目的是什么?
如果单纯是为了囤一批女儿结婚用酒,那么我认为囤酒量不易过多,而且酒的选择也不一定非是茅台、五粮液不可。等到女儿成年,无论是升学还是结婚,能够拿出来一些老酒与亲朋们品尝,已经非常不错了,大多数时候,还是自饮比较好。
但如果就是想在这个时候,选择一批白酒,作为投资来收藏,那要选就选比较有收藏价值的酒,因为经历了20年的沉淀,有价值的白酒可能就已经不仅仅是饮品了,它们更多的会被当做珍贵的收藏品。当然这样一来,预算就大大地增加了。毕竟成品酒的包装不是坛装酒,而且家中与酒厂中,封装的环境差别很大,所以单纯从口感的角度说,还真不是把酒存20年,就比新入手的酒更好喝。
按照适合存放的情况划分为酱香>浓香>清香,所以说首选肯定是酱香酒的,这里推荐夜郎古旗下秘酿10,500ml单瓶电商价格:799元。价格不算低,但53度加上纯粮酿造、包装和瓶身设计,囤上几年肯定没毛病。
当然有朋友想追求更好的白酒,秘酿20、秘酿30都是非常棒的选择,但是这样一来,成本也就大大提升了。秘酿20与秘酿30虽然都是夜郎古旗下的酱香名酒,但却有着本质的区别,每瓶秘酿酒都经历过“12987”工艺,整个生产周期长达一年,相比之下珍酿酒周期就短了很多,而且窖藏环境也存在着差异。
为什么在这里要特殊强调一下50度以上呢?主要是因为个人囤放不能选择度数太低的白酒,因为低度数白酒经过多年的存放,味道上达不到升华的效果,甚至会让人感觉过于清淡。买来低度数的白酒开盖直饮就好了,千万不要想着将它们存放起来,因为意义不大。当然一些虽然是好酒,但是已经开盖了的白酒,也建议大家在短时间内饮用掉,这个时候想着封存起来基本没戏,因为一定会出现跑酒的情况,这样存上数年,搞不好最后的味道还不如低度数酒,甚至会出现变质的情况。
如果想要存上一些好酒,等到几年之后与朋友分享,那一定要选择比较拿得出手的白酒,要说哪种酒能够拿得出手,那当然还是酱香型飞天茅台、浓香型五粮液普五。飞天茅台电商单瓶价格在1300-3300元不等,主要看年份。普五电商单瓶价格为1400元左右,这两种酒如果按箱计算的话,预选相对就高出了很多,而且在存放的时候一定要注意环境与温度,一旦因为存放环境的不合适,影响到了白酒的质量,那不但浪费了时间与精力,而且也损失掉了好酒。
1、咱们在家存酒比不上人家的窖藏,但一定选个背阴不通风的位置,而且尽量避开暖气,分水器等设施。如果有专门的仓库当然也是可以的。
2、封存的方法要做好,避免跑酒。
3、最后就是尽量选择高度数纯粮酒,低度数或者食用酒精勾兑酒没啥囤放的意义。
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