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传承千年,流芳百世,逝去的是时间,流传的是古法和技艺。因此,千百年来匠心传承的中国酒类传统酿造技艺入选非遗名录,既是对传承和保护白酒酿造技艺的一种重要手段,也是对酒企品质、历史的双重“检验”。
今年全国两会期间,全国人大代表、五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦提交了《关于支持中国白酒酿造技艺申报世界非物质文化遗产的建议》。
非物质文化遗产是指人类以口传方式为主,具有民族历史积淀和广泛代表性的民间文化艺术遗产。
而白酒作为中华饮食文化的重要组成部分,自古以来与百姓人民生活紧密相连,中国白酒酿造技艺,不仅是流传下来的“国粹”瑰宝,更是行走的“活化石”,是对外展示我国深厚历史积淀和丰富的文化内涵的优质载体。
1、安徽省:五批次省级
2、北京市:四批次市级
3、福建省:六批次省级
4、甘肃省:四批次省级
5、广东省:七批次省级
6、广西:七批次自治区级
7、贵州省:五批次省级
8、海南省:五批次省级
9、河北省:七批次省级
10、河南省:四批次省级
11、黑龙江省:六批次省级
12、湖北省:六批次省级
13、湖南省:四批次省级
14、吉林省:四批次省级
15、江苏省:四批次省级
16、江西省:五批次省级
17、辽宁省:六批次省级
18、内蒙古:六批次自治区级非遗
19、宁夏:五批次自治区级
20、青海:五批次省级
21、山东省:四批次省级
22、山西省:五批次省级
23、陕西省:六批次省级
24、上海市:六批次市级
25、四川省:五批次省级
26、天津市:四批次市级
27、西藏:五批次自治区级
28、新疆:五批次自治区级
29、云南省:四批次省级
30、浙江省:五批次省级
31、重庆市:六批次市级
注:不包括米酒、黄酒、果酒类,其中配制酒如药酒类仍划分为中国白酒范畴!
注:名类均为入选各地省级、国家级非遗名录,市级、区县级未做选录;部分省份的白酒类项目漏选或分类不当敬请指正;字体加黑项为国家级非遗。
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