【购酒攻略】白酒怎么买才是正确的

酒是我国非常神奇的一款饮品，自神农时期出现以后，无论时代怎么变迁，也再也没有从百姓的餐桌上消失过，而且会根据时代的发展，不断改进酿造工艺和提高口感，使之更符合消费者的口味。

而白酒是从唐宋以后才开始逐渐走向成熟，又经过长时间的发展，在明清时才一跃成为了我国的主流酒，到如今白酒不仅仅是人们发泄情绪时的“工具”，更是大家拜访他人和出门工作谈合约时的“得力助手”。

随着大家需求的不断增长，酿酒业的发展也非常的迅速，据数据统计，目前我国白酒品牌多达千种，香型便有12种，还有些比较独特的香型白酒，比如人民小酒——清酱香型。大家可选择的余地非常的多，但是白酒市场快速发展的同时，也有很多的问题，那就是假酒勾兑酒太多。

我相信很多酒友在买酒时都会非常的纠结，第一，不知道该买什么样的酒，第二，害怕买到假酒，勾兑酒。为了减少大家的纠结，特意咨询了在酒厂酿酒40余年的一个酿酒师，据他所说：“平时买酒很纠结？多注意这3点，大家放心喝。”

第一点：购买时仔细观察酒瓶

大家平常买酒时，最害怕的事情就是选到假酒，但其实我们平时在挑选时多注意酒瓶，便能在很大程度上区别勾兑酒和纯粮酒。

白酒的酒瓶上是印有配料表和执行标准号的，如果配料表中只有粮食和水，那就是纯粮酒，但如果有食用酒精或香精的成分，那就是典型的酒精勾兑的假酒。

而白酒的执行标准号会根据香型的不同而不同，勾兑酒也有属于自己的执行标准号，它的执行标准号中有“20821”和“20822”这两组数字。

第二点：观察酒质和酒花

据数据统计，现在白酒市场中“光瓶酒”的比例占到50%-60%，“光瓶酒”最大的好处就是可以方便消费者看到酒的酒质和酒花。

因此如果大家平常喝“光瓶酒”比较多的话，在购买之前，可以均匀摇晃一下酒瓶，如果酒花非常的绵密，浮在酒瓶的表面，而且经久不散的，80%都是纯粮酒，除此之外，观察一下酒质是否澄澈，没有杂质的才是好酒，这样买回家喝的才安心。

第三点：买回家后，知道怎样辨别勾兑假酒

上述的两点注意事项，其实都是在买酒时要擦亮眼睛，仔细挑选，但这些也需要一定时间的积累，需要经验，刚学会的人在观察时可能会有漏网之鱼，因此我们将酒买回家以后也要知道该怎样辨别勾兑假酒。

最简单的方法就是手搓法，将酒倒进手心，双手揉搓，如果粮香，酒香在手心中迟迟不散的便是纯粮酒；除此之外还可以用食用油辨别，将酒倒进透明杯中，往酒中倒入1-2滴的油，油不扩散，并且均匀下沉的便是纯粮酒。

上面这3点不仅可以减少大家买酒时的纠结，而且也是辨别纯粮酒和勾兑酒很好的方法，毕竟勾兑酒不仅口感不好，经常饮用也会伤身。

总的来说，对于我们选酒购酒，一定要结合用酒需求，有金融属性好交易的酒只有一线品牌的高端嫡系酒，其他的酒都不好交易，保值性也不好。对于用酒需求，我们一定要考虑喝酒人的理解与认知，有的时候顺着他的思路用酒，可以起到四两拨千斤的效果。最后，关于我对酒友圈选酒买酒的理解与建议，作为酒友的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。

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