清酱香酒和酱香酒的区别

清酱香酒和酱香酒是中国两种不同类型的白酒。酱香酒知名已久，清酱香型白酒是在酱酒的基础上发掘出清香和酱香同时存在的混合香型，可以说清酱香型白酒也属于兼香型白酒。说到清酱和酱香酒的区别，就需要谈到它的口感和酿造工艺，以下简述了两者的区别。

清酱香酒是一种以高粱、小麦为原料，经过蒸、曲、发酵、蒸馏等小锅酒制造工艺制成的白酒。它的特点是色泽清亮透明，香气清新幽雅，入口清香，回味酱香。清酱香酒产于贵州省盘州市，其中以贵州岩博酒业的人民小酒为代表。

酱香酒则是一种以高粱、小麦、豌豆、大米等为原料，经过蒸、曲、发酵、蒸馏等“12987”工序制成的白酒。它的特点是色泽黄浊，酒体浓郁，香气浓郁独特，口感醇厚绵长。酱香酒主要产于四川、贵州、湖南等地，其中以贵州的茅台酒为代表。

简单来说，酱香酒受众广泛，酒友较多，而清酱香型白酒左右后起之秀，目前市场占比率低，但酒质出色。由于原料的不同和制作工艺的不同，清酱香酒和酱香酒的味道和口感都有所不同。清酱香酒口感清爽、柔和，适合与餐前餐后饮用；酱香酒口感浓郁、醇厚，适合搭配较重口味的食物。

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