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囤酒囤什么样的酒(长期囤酒哪些酒该买哪些酒不该买)

来源 : 人民小酒  发布时间 : 2023-02-17  浏览 :

不管你会不会喝酒,每个人都有一个共同的认识,“白酒越老越好喝”。很多人买酒的时候会存放一段时间,不仅味道更醇厚,而且价格也会上涨。

尤其是过年期间,酒量大,促销大。如果你买得更多,你可以得到娱乐。你可以自己喝。如果用不完,可以存一些。如果你来年拿出来喝,你会有一种独特的味道。所以在这段时间里,很多人把所有的酒都搬回家了。从客厅、厨房到卧室,到处都是饮料。每天早上起床就是看看白酒的情况,其他的都不在乎。

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事实上,这种储存方式是错误的,囤酒,应该买什么酒,不应该买什么酒,需要了解三个窍门,这样才不会吃亏。

诀窍一:囤酒要看工艺。

许多人会问:囤酒与工艺有什么关系?事实上,关系已经很大了,今天人民小酒就给大家系统地讲讲。

老传统留下的工艺叫做固体酿造。由于风味不同,固体酿造的工艺也不同。比如酱香型白酒采用坤沙工艺,从酿造到生产新酒需要一年的时间。工艺比较繁琐,有些香型白酒采用老五甄工艺,比坤沙简单多了。但是这些白酒没有保质期,可以长期保存。

除了传统工艺,新工艺酿造后来演变成了。这个过程比市面上任何香型酿造的白酒都简单。无论成酒有多劣质,都可以用添加剂勾兑。但与传统工艺相比,新工艺不易储存,含有香精香料,长期储存会变质发臭。

诀窍二:囤酒要看香型。

固体酿造的白酒虽然没有保质期,但不同风味的饮用期是不一样的。以酱香型白酒为例。由于酿造工艺复杂,需要经过多次锤炼。白酒是精华,所以这种酒比其他风味更容易储存,几十年后味道也不会改变。

而那些工艺简单的香型白酒,由于酿造过程没有完全“反应”,分子不稳定,储存时间长,酿造严重,变得沉闷无味。

诀窍三:囤酒要看度数。

适合储存的白酒度数在50度左右,因为是自然发酵酿造的白酒,而那些低度白酒需要通过其他方式降低度数,这也会损害白酒的水平衡。如果长期储存,就会变得沉闷无味。

此外,白酒的储存对环境非常讲究,避免直接暴露在阳光下,使白酒容易变质,瓶子不能东倒西歪,位置不能随便移动,否则也会影响白酒的平衡。

如果你想储存白酒,建议你选择酱香型白酒。无论是工艺、香型还是度数,酱香型白酒都符合标准,适合长期储存。当然,这也是酱香型白酒价格比其他香型白酒高的原因。但是价格并没有大家想象的那么离谱,很多好的酱香型白酒的价格还是在大家能承受的范围内。

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