囤酒囤什么样的酒（长期囤酒哪些酒该买哪些酒不该买）

不管你会不会喝酒，每个人都有一个共同的认识，“白酒越老越好喝”。很多人买酒的时候会存放一段时间，不仅味道更醇厚，而且价格也会上涨。

尤其是过年期间，酒量大，促销大。如果你买得更多，你可以得到娱乐。你可以自己喝。如果用不完，可以存一些。如果你来年拿出来喝，你会有一种独特的味道。所以在这段时间里，很多人把所有的酒都搬回家了。从客厅、厨房到卧室，到处都是饮料。每天早上起床就是看看白酒的情况，其他的都不在乎。

事实上，这种储存方式是错误的，囤酒，应该买什么酒，不应该买什么酒，需要了解三个窍门，这样才不会吃亏。

诀窍一：囤酒要看工艺。

许多人会问：囤酒与工艺有什么关系？事实上，关系已经很大了，今天人民小酒就给大家系统地讲讲。

老传统留下的工艺叫做固体酿造。由于风味不同，固体酿造的工艺也不同。比如酱香型白酒采用坤沙工艺，从酿造到生产新酒需要一年的时间。工艺比较繁琐，有些香型白酒采用老五甄工艺，比坤沙简单多了。但是这些白酒没有保质期，可以长期保存。

除了传统工艺，新工艺酿造后来演变成了。这个过程比市面上任何香型酿造的白酒都简单。无论成酒有多劣质，都可以用添加剂勾兑。但与传统工艺相比，新工艺不易储存，含有香精香料，长期储存会变质发臭。

诀窍二：囤酒要看香型。

固体酿造的白酒虽然没有保质期，但不同风味的饮用期是不一样的。以酱香型白酒为例。由于酿造工艺复杂，需要经过多次锤炼。白酒是精华，所以这种酒比其他风味更容易储存，几十年后味道也不会改变。

而那些工艺简单的香型白酒，由于酿造过程没有完全“反应”，分子不稳定，储存时间长，酿造严重，变得沉闷无味。

诀窍三：囤酒要看度数。

适合储存的白酒度数在50度左右，因为是自然发酵酿造的白酒，而那些低度白酒需要通过其他方式降低度数，这也会损害白酒的水平衡。如果长期储存，就会变得沉闷无味。

此外，白酒的储存对环境非常讲究，避免直接暴露在阳光下，使白酒容易变质，瓶子不能东倒西歪，位置不能随便移动，否则也会影响白酒的平衡。

如果你想储存白酒，建议你选择酱香型白酒。无论是工艺、香型还是度数，酱香型白酒都符合标准，适合长期储存。当然，这也是酱香型白酒价格比其他香型白酒高的原因。但是价格并没有大家想象的那么离谱，很多好的酱香型白酒的价格还是在大家能承受的范围内。

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