18311957899
  1. 主页 > 新闻资讯 > 国民说
联系我们

contact us

人民小酒招商代理:
业务咨询:18311957899
市场合作:18311957899
周一至周日 8:00~22:00

在线客服
周一至周日8:00-22:00
QQ在线客服

东北人“喝小烧”很惬意,可你确定你喝的真是“烧酒”?

来源 : 人民小酒  发布时间 : 2023-02-06  浏览 :

  东北有句顺口溜,“夹小包,穿小貂,开个捷达,喝小烧”,说的是很多人向往,在东北也常见的滋润生活状态。其中“喝小烧”就是喝烧酒。“小”,跟“小吃”的“小”类似,意思是日常生活场合,轻松随意地来上两口酒。过去,东北的“小烧”多是散装的,天寒地冻的冬季最为畅销。赶大车的,上山打猎的或是砍柴的,甚至大大咧咧的农村老娘们,腰间或手里都会有个用来装酒的家什,冷了累了,都会仰脖子诌上一口,既暖身子又解乏,那叫一个得劲!酒瘾大的,家中还会像冬天积酸菜一样,弄个大缸,专门用来装酒,可见烧酒的吸引力。

“喝小烧”很惬意,可你确定你喝的真是“烧酒”?(图1)

“喝小烧”很惬意,可你确定你喝的真是“烧酒”?(图2)

“喝小烧”很惬意,可你确定你喝的真是“烧酒”?(图3)

  其实,烧酒就是我们平时说的白酒。我家乡民间就常用烧酒来称白酒。烧酒,是用蒸馏法制成的酒,大多透明无色,酒精含量较高。现在国人宴饮常喝的白酒多是40来度的,但度数高的烧酒,有五六十度甚至更高,比如红星二锅头常见的是56度,衡水老白干有67度的。高度酒用火能点着。美国前总统尼克松就曾回忆过,在一次宴会上,周恩来亲自点燃了一根火柴,放在装有茅台酒的杯子上,来证明它能烧着。很显然,高度酒喝太多了会伤身体。不过,喜欢喝高度酒的人,多不太愿意喝低度酒,可能是觉得低度酒不够劲、不够“烧”吧。

  中国烧酒自古有之,按照明朝李时珍《本草纲目》的说法,烧酒“自元时始创其法”,“以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟,和麴酿瓮中七日,以甑蒸取。其清如水,味极浓烈”。也就是米、大麦、高粱(秫)都可以做烧酒。可是,烧酒真是元朝才有的吗?唐朝白居易有诗句“荔枝新熟鸡冠色,烧酒初开琥珀香”,雍陶有诗句“自到成都烧酒熟,不思身更入长安”,说明至少早在唐朝时候,就有叫做“烧酒”的东东了。

  当然,不同时期的烧酒,未必指的是同一样东西。有人认为,《水浒传》里梁山好汉们喝的酒,包括白酒、清酒、浑酒、老酒、水酒,都是榨制的低度酒,宋朝没有类似今天白酒的烧酒。但如果认真研究《水浒传》就会发现,里面有“滑辣清香”的酒,还有“一杯两盏,不觉沉醉”的描述。《宋史·食货志》里说,当时有“腊酿蒸鬻,候夏而出”的“大酒”,河北秦皇岛曾出土金代的铜制烧酒锅,我认为宋朝是有度数较高的蒸馏酒,也就是今天的烧酒的。

  烧酒不只中国有,韩国也有。但韩国烧酒虽名字也叫烧酒(韩语读音为“soju”),却跟中国的烧酒完全不同。韩国烧酒属于清酒类,酒精度一般只有20度左右。入口清新,后味稍甜。因为度数低,大家可以看到韩剧里面,喝酒都是一口一杯。韩国烧酒多是300多毫升一瓶,一般人干掉一瓶问题不大。笔者上大学时曾交了俩韩国留学生朋友,一次一起聚餐,有人把一瓶白酒分给他们,结果那俩哥们一口就把半斤白酒干了,估计是把中国白酒当韩国烧酒了。

  喝惯白酒的中国人,初尝韩国烧酒时一般不太习惯,觉得它没有酒香,只能算一种怪怪的饮料。但韩国人非常喜欢他们的烧酒,在街头吃烧烤时最爱喝,一年要喝掉几百万瓶。随着韩国文化的输出,韩国烧酒也被出口到外国,在欧美甚至已成为白酒老大。欧美人对韩国烧酒认同度很高,把韩国烧酒视为白酒中的极品。但在中国,韩国烧酒主要只在年轻人中受欢迎,一些女孩子参加集体交际活动比如K歌时,会人手一瓶韩国烧酒助兴,显得时尚、有活力。

贵州岩博酒业首创清酱香型白酒,旗下旗舰系列人民小酒致敬时代、光辉岁月、理想之光、盛世、经典等产品现面向全国招区域代理商,点击查看最新岩博人民小酒招商加盟政策,如有需求,请联系我们。

人民小酒合作咨询

站点声明:

本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。图片版权归原作者所有,如有侵权请联系我们,我们立刻删除。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与本站联系,本网将迅速给您回应并做相关处理。
贵州岩博酒业有限公司坐落于风景秀丽的世界古银杏之乡盘州市淤泥乡岩博村,是一家集生态、民族、科技、情怀等多元素于一体的全国新兴白酒企业。目前已经建成年产5000吨综合厂房、库容10000吨存酒库、封藏能力3000吨藏酒区、6000平现代化办公楼和9000余平多功能公寓楼,整个厂区占地200余亩,设施完整,设备齐全,绿植丰茂,已然形成了“花园厂区”的雏形。


 
 
QQ在线咨询
售前咨询热线
18311957899
售后咨询热线
18311957899