岩博小锅酒酿制工艺有望列入国家“非遗”名录名单

　　3月4日，中国人民政治协商会议第十三届全国委员会第五次会议在北京召开。全国政协委员、岩博酒业董事长余留芬提交了六份提案，在关于岩博小锅酒酿制工艺提案中，她建议将岩博小锅酒酿制工艺正式列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录名单中。

　　2019年以前，人民小酒酿造工艺——小锅酒酿造工艺已成功申报为县级、市级、省级非物质文化遗产，且一直在积极申报国家级非物质文化遗产。

　　立足岩博小锅酒酿造工艺当前面临实际、未来发展需要和人民群众期盼，推动岩博小锅酒酿造工艺入选国家非物质文化遗产代表性项目名录名单，既符合继承和弘扬中华民族优秀传统文化，促进社会主义精神文明建设，加强非物质文化遗产保护、保存的目的，也紧扣脱贫攻坚大事和实施乡村振兴战略大局，功在当代、利在千秋，正当其实。

　　有史有据有技艺，传承保护靠匠人

　　岩博小锅酒酿制工艺流传悠久，独岩博一支最为完好，其酿制工艺源自盘州市世居民族——彝族同胞水拌酒发酵工艺和小锅蒸馏工艺，后流传于盘州市大部分乡镇的彝族、汉族等民族同胞中。经过不断试验和探索，小锅酒酿制工艺不断改进和完善。

　　据淤泥乡彝族口碑和汉族家谱记载，小锅酒酿制工艺自明代以来，传承至今已六百余年。目前保护与传承最为完好的为淤泥乡岩博村贵州岩博酒业，文献有据、传承有人、保护有心、追溯有根。

　　工业信息时代，岩博小锅酒工艺传承面临严峻挑战。岩博小锅酒酿制工艺完整流传至今，与岩博人民群众、几代传承人和岩博酒业密不可分。岩博小锅酒酿制经19道工艺、100余道工序，高成本、寓文化、大制作的背后，是对传统工艺失传失真的担心，是对当代人真切感受祖先优秀物质文明的真心，是对消费市场健康向好发展的良心。随着白酒行业竞争日益激烈，市场对白酒的产量、质量、成本等提出了超高要求，为此，酿制工艺的传承与保护势在必行。

　　传承与保护方式措施单一，地方财单力薄无法有效促传促保。岩博小锅酒酿制工艺长期以来主要以代代相传的家庭作坊传承为主，逐渐发展壮大的贵州岩博酒业通过宣讲培训促使员工、附近群众学习的集体传承方式，基本稳住传承和保护的“小局面”。但由于地方财政保护支出力量薄弱，对传承基地、传承人的相关资金帮扶不到位，影响传承基地的建设和传承人的传承积极性。从长远角度来看，这是很不利于传承和保护的。

　　传承彝家技艺，助力乡村振兴

　　依托岩博小锅酒酿造工艺，岩博酒业将进一步巩固脱贫攻坚成果。紧扣脱贫攻坚大事，岩博村一手牵住传统工艺的主线条，一手将传统工艺融合产业发展，通过集体出资成立酒厂，经过多年努力发展，带动联村1012户，3650人脱贫致富，岩博联村建档立卡贫困户从2014年322户1002人减少到现在的27户62人。下一步，岩博小锅酒酿造工艺仍将继续发挥文明转化效应作用，巩固脱贫攻坚成果。

　　依托岩博小锅酒酿造工艺，衔接实施岩博及周边乡村振兴战略。“吃水不忘挖井人”，没有先人探索和祖祖辈辈传承，就不会有今天的智慧物质，岩博小锅酒酿造工艺实现效益转化的同时，支持并带动了岩博村优先开创乡村振兴试点，按照乡村振兴总体要求，全面推进全产业链发展。通过转化效应，补足发展短板，实现了村企改革、村民门口就业、村文化设施场所建设投用等。

　　古法精酿制，代代永流传

　　岩博小锅酒传承彝家600年古法技艺，用19道工艺、160多道工序，融合“酱香型白酒”“清香型白酒”的精华，独创了全国唯一的“清酱香型白酒”，这是岩博人一直追求的理想产品。小锅酒酿制工艺独岩博一支，传承与保护是我们的使命和担当，入选国家“非遗”名录名单，这是余留芬委员的请求与建议，更是百千岩博人的请求与建议。未来，岩博小锅酒酿制技艺必定永久流传。

　　贵州岩博酒业首创清酱香型白酒，旗下旗舰系列人民小酒致敬时代、光辉岁月、理想之光、盛世、经典等产品现面向全国招区域代理商，点击查看最新岩博人民小酒招商加盟政策，如有需求，请联系我们。