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酱酒五大产区是哪里?有哪些知名的酱酒品牌?

来源 : 人民小酒  发布时间 : 2022-07-19  浏览 :

   近年来,“酱酒热”在全国范围内盛行,酱香型白酒越来越受到广大消费者的青睐。而茅台镇产区、赤水河产区、川派产区、湘桂鲁东北产区、贵州其他产区被称为我国酱香型白酒的五大产区。其中,茅台镇产区,又被称为中国核心酱酒产区,坐拥天时地利的酿酒环境,是出品高端酱酒的重要产区。

  酱香酒的品牌与产区

  ■ 五大产区

  茅台产区:位于贵州高原的最低点盆地,远离高原气流,云雾密布,并且夏季的高温期长达5个月。茅台镇位于赤水河中上游,水质好,硬度低,微量元素含量丰富。独特的自然环境造就了无法被模仿的茅台酒。

  赤水河畔:赤水河含沙量高,水色赤黄。赤水上至金沙,中至茅台镇,下至二郎镇,沿岸有许多名酒,美酒河,比如位于黔北高原赤水河中游习水县内生产的—习酒;位于赤水河中游古蔺县二郎镇境内的—郎酒;位于赤水河上游的金沙酒。

  贵州其他产区:毕节的金沙产区、以及黔东产区

  四川白酒金沙角:虽然四川主要产浓香型白酒,但也有少量酱香酒。仙谭、五粮液的永福酱酒、舍得酒的吞之乎、高州的金潭玉液。相比于贵州酱酒,四川酱酒风格口味独特,粮香舒适,焦香味少,醇甜突出,形成一个新的流派。

  湘桂鲁东北等地:上个世纪六七十年代,各地都模仿过酱香茅台,不同自然环境下独特工艺酿制的酱香酒,有地域色彩,收到当地人欢迎。诸如湖南地区的武陵酒、山东地区的云门春、广西地区的丹泉酒…

酱酒五大产区是哪里?有哪些知名的酱酒品牌?(图1)

  ■ 现有品牌

  茅台,产于贵州茅台镇,有800多年的历史,大曲酱香酒的鼻祖,也是国酒。

  习酒,原来生产浓香白酒,后来被茅台收购,做酱香白酒。习酒的制作工艺与茅台相似,口感更淡雅,留香不如茅台。前几天习酒从茅台脱离出去,现在独立发展,上市已经不远了。

  国台,以健康为目标,面向高端市场。

  夜郎古酒,产自酱酒核心产区茅台镇,口感绵柔,酱香悠长,代表作神秘这款酒,酒质比较不错。

  郎酒,产于四川古蔺,中国国家地理标志产品,是川酒中六朵金花中唯一酱香酒,香气浓烈,浓中带酱。代表作红花郎与青花郎。

  珍酒,主要有珍五、珍八、珍十五、珍三十。香味足,入口饱满。中后期比较单薄,擅长讲故事的酒。

  钓鱼台,外交部招待外宾的酒,被认为酒质前三。

  云门陈酿,北方唯一酱香名酒。

  金沙窖,产于贵州金沙,占据贵州地区90%的中低端酱酒市场。

  武陵酒,湖南唯一名酒,主打中低端市场,色泽微黄,酱香突出,口感醇厚,比川贵酱酒,味道淡很多。

  仙潭酒,来自四川古蔺,主打“年份潭酒,酱香真年份”。

酱酒五大产区是哪里?有哪些知名的酱酒品牌?(图2)

  从汉代的枸酱,清代的茅台镇烧酒到国营茅台酒厂成立,酱香型白酒的确立,酱香酒的历史文化是悠久而丰富的。精选的原料高粱与大曲,正宗复杂的回沙工艺,不同的酿酒方法——坤沙、碎沙、翻沙与串沙,既让酱香酒的酱香突出,回味悠长,又兼具健康的优点。不同的产区与各色品牌则赋予了酱香酒丰富不一的风味。

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贵州岩博酒业有限公司坐落于风景秀丽的世界古银杏之乡盘州市淤泥乡岩博村,是一家集生态、民族、科技、情怀等多元素于一体的全国新兴白酒企业。目前已经建成年产5000吨综合厂房、库容10000吨存酒库、封藏能力3000吨藏酒区、6000平现代化办公楼和9000余平多功能公寓楼,整个厂区占地200余亩,设施完整,设备齐全,绿植丰茂,已然形成了“花园厂区”的雏形。


 
 
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