为什么社交场合要喝酒？

　　众所周知，中国人在很多重要的场合当中都会有酒出现，也会喝酒、劝酒甚至醉酒的场面出现。

　　随着不断涌出各种新饮料的存在以及过去的传统在更新换代，为什么没有哪种饮料能够取代酒呢？我们一起来看看这背后的原因。

　　首先，酒文化源远流长，酒本身就是个代表礼节的符号，而中国素有“礼仪之邦”之称，中国人也以其彬彬有礼的风貌而著称于世。

　　“礼”意味着什么？“礼”是制度、规则和一种社会意识观念，不逾矩，按照“礼”来，表达出对另一方的善意与尊重。

　　一桌人坐在一起吃饭饮酒，这桌人暂时组成了一个小组织。在这个组织中，每个成员都需要对外释放善意，并且希望收到来自对方的善意。于是，酒就成了最佳的选择！

　　其实只要稍作思考，不难发现，正是通过劝酒、喝酒、醉酒，实现了礼仪与亲近之间的最佳平衡！

　　其次，喝酒对于人来说是有“配额”的，不能无限喝。在社交场合喝酒就相当于贡献出自己有限的配额，愿意对自己做出一定的牺牲，喝的越多意味着牺牲得越多。

　　通过自身的伤害来向对方释放真实的善意和表达诚挚的尊重。因此，酒在这里是一个量化彼此亲近度的工具，这是其他饮料不具备的功能。

　　最后，社交场合，哪怕是再陌生的人也被拉近到社会乃至个人距离，需要降低警戒线，摘掉平日疏远的陌生面具，这时，酒则提供了最好的媒介。

　　从本质上说，酒只是一种刺激性的饮料，但又不单单是一种饮料，它的刺激性能给人一种能量。

　　在酒的催化和兴奋作用下，能讲平时不好讲，又很想说的事，能做平时想做却又不能做的事，迅速拉近距离。

　　像宴会，宴会是比较轻松的时刻，往往是喜庆的日子或者是朋友团聚集会的场合，此时此刻，人头颤动，觥筹交错，呼五喝六，热闹非凡，酒是宴会必不可少的兴奋剂。

　　中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。

　　中国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从此就结下了不解之缘。

　　不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；

　　每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！

　　与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。似乎可以认为，有了名酒，中国餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。这也是酒在各个社交场合其它饮料无法代替的原因！

　　可以看出酒在餐桌文化中的不可或缺性，关键在于对于“礼”的尊重、形式颠覆与实质尊重！

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